Dal n. 1 del settimanale il Salvagente (http://www.ilsalvagente.it/) 2008, segnaliamo questa notizia: secondo uno studio condotto dai ricercatori dell´Università di Alcala, a Madrid, il silicio presente nella birra ridurrebbe l´assorbimento intestinale di alluminio, una neurotossina fortemente sospettata di incrementare l´incidenza dell´Alzheimer: quindi, un moderato consumo di birra (che, non dimentichiamolo, è sempre una bevanda alcolica) potrebbe proteggere dal rischio di ammalarsi di Alzheimer.