Libri consigliati


Non è una bibliografia o l'indicazione di libri a livello di ricerca
universitaria, come vengono indicati nei nostri corsi ai medici. È
solo un'indicazione di alcune opere la cui lettura può essere utile a
completare i contenuti del nostro sito.

Catherine Kousmine: Salvate il vostro corpo - Prevenire e guarire le
malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari - Ed.
Tecniche Nuove - Milano. E' un libro di base, solido e completo, con
molte casistiche di malattie.

Catherine Kousmine: La tavola della salute - Ed. Giunti - Milano. E'
un libro originale e completo, che integra bene il precedente.

Sergio Chiesa - La dieta del metodo Kousmine - ed. Tecniche nuove,
Milano - E' un libro semplice e aggiornato, ideale per cominciare il
metodo.

Marina Grassani - Le ricette del metodo Kousmine - ed. Tecniche
Nuove, Milano 2004. Un libro di ricette perfettamente conformi al
metodo Kousmine, esposte con chiarezza ed eseguibili con facilità.

AA.VV. (Association Médicale Kousmine Internationale): Il metodo
Kousmine - Ed. Tecniche Nuove - Milano. Un volume scientifico e
abbastanza aggiornato, ma anche pratico nell'uso delle tecniche. È il
top per una sintesi del Metodo Kousmine come è stato elaborato dalla
ricercatrice, anche se andrebbe aggiornato con i dati delle ultime
ricerche scientifiche.

Michael Colgan: La nuova nutrizione. Medicina per il prossimo
millenio - Ed. Tecniche Nuove - Milano. Il volume, benché segnato
dall'origine nella società USA, spesso diversa dalla nostra per
abitudini alimentari e sistema sanitario, è un libro straordinario e
scientifico (anche se agevole da leggere) e completa ottimamente i
libri del metodo Kousmine con dati più aggiornati circa gli
integratori alimentari.

A.Bondil, M.Kaplan: Mangiare meglio per vivere più a lungo secondo il
metodo Kousmine - Ed. Tecniche Nuove - Milano. Forse il volume più
chiaro e stringato, a nostro parere il migliore per cominciare. Le
ricette non sono un granchè (neppure sempre coerenti con il metodo),
ma il resto del volume è una sintesi molto efficace, con riferimenti
utili a molte malattie.

Francesco Bottaccioli: Giovani più a lungo - Ed. RED - Como 1996. E'
un ottimo completamento dei volumi dedicati alla dieta Kousmine: è un
libro sintetico, ma completo e documentato, aggiornato alle ultime
ricerche. Senz'altro da leggere per chi desidera approfondire.

Michael Murray & Joseph Pizzorno - Enciclopedia della medicina
naturale - Sperling - Milano. Una guida all'uso dei medicamenti
naturali, cibo soprattutto e integratori. Molto scientifica e
abbstanza aggiornata. Anche molto costosa...

Michael Murray - Il potere curativo dei cibi - Red, Milano - Un
classico chiaro e completo sull'alimentazione: congiunge un alto
livello scientifico con grandi capacità divulgative.

Giuliana Lomazzi, Il tofu e la cucina vegetariana - Tecniche Nuove -
Milano 2004. Tutto quello che si può sapere sulla storia e le qualità
del tofu, per superare il pregiudizio che lo vuole un cibo insapore e
lontano dai nostri gusti con centinaia di ricette orientali e
occidentali su questo straorrdinario cibo.

Giuliana Lomazzi, Cucinare i legumi - Tecniche Nuove - Milano 2005. I
legumi devono diventare presenza quotidiana sulla nostra tavola. Il
libro della Lomazzi ci presenta moltissime ricette, di tutte le
regioni italiane e di paesi stranieri, quasi tutte estremamente
facili, tutte gustose. Non tutte sono compatibili con il metodo
Kousmine così come scritte: ma lo sono quasi tutte e le altre sono
facilmente adattabili.

Costanza Giunti - Decotti e tisane - Tecniche Nuove, Milano 2001. Una
straordinaria raccolta di tisane e decotti fatte con erbe legate alla
tradizione popolare e rivisitate con tutta la completezza della
farmacopeia moderna.

Consigliamo a tutti la lettura del mensile Cucina naturale (che si
trova facilmente in edicola): è straordinariamente vicino al metodo
della dott. Kousmine. Troverete anche decine di facili ricette (non
tutte adatte al metodo Kousmine, ma ve ne sono sempre di
utilizzabili).