Cucina equilibrata e nutriente
ricette senza proteine animali
Il lavoro si articola su due fronti:
la pratica in cucina
e lo spazio teorico
con l’introduzione dei principi nutrizionali legati al criterio energetico
L’alimentazione principalmente vegetariana e biologica è un criterio alternativo a quello tradizionale per alimentarsi in modo nutriente e equilibrato anche anche senza l’uso delle proteine animali. E’ particolarmente indicata nei casi di intolleranze (es. lattosio, frumento, ecc.) e disturbi legati al cibo.
Apprendere come utilizzare le proteine vegetali per creare menu gustosi e nutrienti è facile e divertente. Il concetto guida è legato all’energia dei cibi e alla scelta degli elementi nutritivi in base al principio yin – yang.
Non si tratta di eliminare ciò che è “sbagliato” nella dieta attuale, ma di introdurre dolcemente nuovi elementi in modo che diventino pian piano una nuova e piacevole abitudine alimentare. Con gioia e gusto... senza sacrifici o integralismi.
Un’occasione per dedicarsi alle delizie della cucina e apprendere nuovi crtieri alimentari e energetici senza rinunciare alla presenza dei propri cari. Lo “staff-studenti” in cucina apprende e prepara gustosi manicaretti, i famigliari si dedicano alle attività culturali, alle passeggiate nei boschi o al relax in piscina e… all’ora dei pasti gustano le specialità realizzate con cura e con amore.
- i cibi Yin e Yang
- l’equilibrio nutrizionale
- la logica della cucina
- ordine e pulizia
- legumi; cerali; verdure
- Gli alimenti “sconosciuti” (miso; umeboshi; shoiu; tamari; gomasio, seitan, tofu, tempeh, malto, bancha; agar agar; alghe, semi;)
- diversi stili di cottura
- tutti insieme in cucina
- ...e non dimentichiamo salse, salsine e gustosi espedienti
Ai partecipanti viene fornita una dispensa con i principi nutrizionali basilari e le ricette presentate durante il seminario.
Per Partecipare
Il corso si svolge presso Casa dell’Abbondanza, Podere Fornasari di Sopra, Vigoleno di Vernasca
Arrivi: entro le ore 20.00 di venerdì per la cena.
Il corso termina entro le 16.30 di domenica.
Quota comprensiva di pensione completa e materiale didattico: € 245 a persona.
(per gli accompagnatori € 100; bambini sconti dal 30 al 50%)
Acconto: 50,00 a persona (versamento su poste pay da qualsiasi ufficio postale)
Per prenotare: Patrizia: 335.68 55 658
Arrivare E’ facile
Da Nord: A1-A21 Uscita Fiorenzuola. Andando sempre dritti (direzione Bologna) si riesce a imboccare la tangenziale che taglia via Fiorenzuola (quindi senza entrare in città). Superare Fiorenzuola e Alseno. Meno di 2 km dopo Alseno al semaforo (crocevia Busseto/Vernasca) girare a destra e seguire la strada, superando Castelnuovo Fogliani e Bacedasco Basso. Dopo più di 10 km, appena giunti a Franchini, girare a sinistra per Bandera (si trovano i cartelli stradali) dopo 1,2 km, girare a sinistra sullo sterrato per Fornasari (altri cartelli segnaletici). Tenere la destra e dopo 500 ecco spuntare Fornasari.
Sa Sud: A1 Uscita Fidenza. Superare Fidenza e raggiungere la via Emilia. Dal cartello di "fine Fidenza" percorrere circa 6 km, fino al semaforo (crocevia Busseto/Vernasca) girare a sinistra e seguire la strada, superando Castelnuovo Fogliani ecc (procedere come sopra indicato)
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Bed&Breakfast, Ariturismo, ospitalità gruppi
Sede di corsi e percorsi introspettivi
Vernasca (PC), Podere Fornasari di Sopra
tel. 0523.89 55 33
Patrizia Manuela Rottigni
Milano e Vigoleno 335.6855658
personal coaching, formazione
guarigione spirituale, regressioni, counseling
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