LA NATURA CI SALVERA'
incontrare le piante spontanee commestibili e medicinali
saperle usare, con raffinatezza, in cucina
Due giornate assieme a François Couplan (www.couplan.com)
uno dei massimi esperti mondiali di piante selvatiche, autore di numerosi libri e manuali,
accompagna da più di 30 anni gruppi alla scoperta di una nuova relazione con la natura selvatica
collabora con grandi chef di cucina francesi
In questo primo seminario introduttivo in Italia, François ci accompagnerà nell'esplorazione dell'Appennino sopra Prato,
presentandoci via via la sua visione del mondo legata alle origini della vita e della conoscenza.
Ci spiegherà quali vantaggi ricaveremmo dall'introduzione di piante spontanee nella dieta e avremo modo di sperimentarne l'uso in cucina.
Il seminario è rivolto a tutti.
Le ampie conoscenze di Couplan, sia sulle piante che sulla loro preparazione,
lo rendono attraente anche a chi è già esperto raccoglitore o cuoco creativo.
Saremo ospiti di Corricelli dell'Associazione Basilico,
che metterà a nostra disposizione la cucina da campo, una struttura in legno aperta sul bosco.
L'accoglienza avviene venerdì 25 settembre entro le 19, i lavori si concludono domenica 27 settembre alle 17.
Portare con sè soltanto lo stretto necessario:
tenda di piccole dimensioni, stuoino e sacco a pelo, scarpe adatte a camminare nel bosco, abbigliamento comodo.
I servizi sono semplici, il gabinetto a compostaggio.
Si ringrazia di portare per l'igiene personale solo prodotti ecologici.
Come arrivare:
La quota di partecipazione è pari a 180 euro.
Bambini benvenuti e gratuiti.
Si richiede ai partecipanti di astenersi dal fumare per l'intera durata del corso.
Per iscriversi rivolgersi a Clara e Yann-Vai 393 3158706
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