--- In nobiotech-it@yahoogroups.com, "Marco, dal Par di Rota"
<marcochiletti@...> ha scritto:

Da Unilever: il gelato che non si scioglie

Comunicato stampa

Quello che apparentemente è un miracolo, nonché il sogno di ogni
bambino, grazie a una proteina sintetica - la ISP, Ice Structuring
Protein - isolata originariamente da un pesce artico e riprodotta in
laboratorio attraverso la fermentazione di un lievito geneticamente
modificato.

La proteina ha appena ottenuto il via libera dalla Commissione Europea e
potrà essere utilizzata nella preparazione di gelati nei 27 paesi
dell'Unione già nel 2009.
Il via libera dell'Esecutivo si basa sul parere positivo espresso nel
luglio dello scorso anno dall'Efsa (Autorità europea per la sicurezza
alimentare) che ha escluso il rischio di allergenicità in seguito
all'ingestione dei prodotti contenenti ISP.

Il nuovo ingrediente sarà etichettato semplicemente come "proteina ISP",
in base alla attuale normativa Ue che non sottopone casi come il gelato
della Unilever alla regolamentazione prevista per gli Ogm.

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