Da buona italiana, ritengo alcuni nostri piatti "imbattibili",

tuttavia trovo che anche la cucina brasiliana possa difendersi bene.



Non saprei elencare con precisione i vari piatti che apprezzo,

ad ogni modo citerei fra di essi la carne 'assada' come la sanno fare

loro; una buona feijoada con della deliziosa couve; certi sformati

(es. empadão de cebola) e curiose lasagne che ho trovato davvero

gustose.



Come stuzzichini, vado matta soprattutto per le coxinhas, ma anche

altri salgados. Niente male anche il classico pão de queijo, che

preparerò tra qualche giorno con mio grande diletto! :-)



Dovendo citare le bevande, metterei in primis il caldo de cana e

il Guaraná Antarctica....



Voi?



Ciao da Alessandra

Avevo provato anche io giorni fa con " le 10 cose che.." a fare qualcosa del

genere, ovvero a mettere anche del 'sale' e non solo del 'pepe' sulla lista. Nel

senso che ogni tanto abbiamo bisogno anche di queste 'discussioni' forse meno

serie ma che fanno bene lo stesso.

Purtroppo mi hanno seguito in pochissimi, paziensa.

Beh, io da buon "italo-baiano" non posso che parlare di "moqueca" e

personalmente preferisco quelle di polipo, carne di granchio,

gamberetti...davvero buonissime, da bere rimango con i succhi di frutta che qua

sono fantastici davvero.

Stuzzichini tanto per rimanere sul pesce o "marisco', le 'lambrettas' e 'caldo

de sururu' mi piacciono da morire...cmq  anche l'acaraje quando fatto bene é

ottimo, 'caruru' fatto in casa, 'quiabada', ce ne sono tante ...veramente.

Ma l'Italia é regina senza dubbio !

Vivo in Pernambuco e la cucina regionale é sfiziosa: tra i vari caldini

c'´l'imbarazzo della scelta, ma il paitto che più mi piace é galinha cabidela

com macaxeira... da leccarsi i baffi!

e poi, tutte le cose fatte con il mais per me sono una delizia!

ma concordo pienamente, l'Italia è regina!

Gre





----- Messaggio originale -----

Da: giacomo vecchietti <giacoabi@...>

A: musibrasil@yahoogroups.com

Inviato: Mercoledì 30 aprile 2008, 15:53:15

Oggetto: RE: [musibrasil] Cucina brasiliana: vi piace? Cosa preferite?





Avevo provato anche io giorni fa con " le 10 cose che.." a fare qualcosa del

genere, ovvero a mettere anche del 'sale' e non solo del 'pepe' sulla lista. Nel

senso che ogni tanto abbiamo bisogno anche di queste 'discussioni' forse meno

serie ma che fanno bene lo stesso.

Purtroppo mi hanno seguito in pochissimi, paziensa.

Beh, io da buon "italo-baiano" non posso che parlare di "moqueca" e

personalmente preferisco quelle di polipo, carne di granchio, gamberetti..

.davvero buonissime, da bere rimango con i succhi di frutta che qua sono

fantastici davvero.

Stuzzichini tanto per rimanere sul pesce o "marisco', le 'lambrettas' e 'caldo

de sururu' mi piacciono da morire...cmq anche l'acaraje quando fatto bene é

ottimo, 'caruru' fatto in casa, 'quiabada', ce ne sono tante ...veramente.

Ma l'Italia é regina senza dubbio!

Olà,

beh, se parliamo di cucina e di prodotti brasiliani non si può fare a

meno di citare un gustoso ed energetico succo di "Açai con guaranà

natural"; per il cibo che amo tanto non posso non citare la "casquinha

di caranguejo" e l'ottima "Tapioca" farcita preferibilmente con i

gamberetti, ma qualsiasi farcia va bene. Poi ogni qualvolta mi trovo

in Brasile non posso fare a meno di andare alla ricerca di buona

"cachaça caseira" meglio se "envelhecida", anche se apprezzo molto una

buona "caipirinha", faccio sempre una scorta di quella casereccia da

portare in Italia. Per ultimo ma non per questo ultimo un rinfrescante

"coco gelado".



Abraços,

Gaetano Risica











--- In musibrasil@yahoogroups.com, Gretucin Fa <gretucin@...> ha scritto:

>

> Vivo in Pernambuco e la cucina regionale é sfiziosa: tra i vari

caldini c'´l'imbarazzo della scelta, ma il paitto che più mi piace é

galinha cabidela com macaxeira... da leccarsi i baffi!

> e poi, tutte le cose fatte con il mais per me sono una delizia!

> ma concordo pienamente, l'Italia è regina!