Cari amici,

ricorderete certamente che si era già parlato su questa lista della
fascinosa riproduzione di un'antica "taberna" romana nel ristorante
(thermopolium) "Magna Roma", purtroppo chiuso verso la fine dello scorso
mese di maggio.
Ora, a distanza di meno di un anno da quella prematura chiusura, vi sono
già delle novità alquanto interessanti e promettenti. Si tratta in effetti
di una buona notizia per tutti coloro che avevano avuto la fortuna di poter
degustare le succulenti specialità romane preparate in quel locale, così
come per coloro che avevano guardato con interesse a quell'iniziativa di
"gastronomia archeologica" ma non avevano avuto la possibilità di
sperimentarla di persona.
La nuova iniziativa appena avviata a prosecuzione del lavoro di ricerca
compiuto per l'ex "Magna Roma" è descritta nel seguente sito "Ars
Convivialis, l'arte del banchetto di Roma antica":
http://www.arsconvivialis.com/


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Domenico Carro
www.romaeterna.org
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