Inizio presentando questa pregevole Weiss, adattissima alla stagione che inizia.

La birra una volta sbicchierata si presenta torbida, dalla schiuma densa, e
libera fin da subito
un odore dolciastro, quasi caramelloso.
Una volta scesa la schiuma, all' assaggio e' gradevole, persistente, dal
retrogusto di fieno e
aromi fruttati.
Molto gustosa e rinfrescante, e moderatamente alcolica, una Weiss d'eccezione,
ben diversa
dalle controparti industriali, che mantiene un tono zuccherino e non e' affatto
pesante da
digerire.
Consiglio un abbinamento con una bella caprese, meglio ancora se in bruschetta,
o un
formaggio magro e giovane.

****\5

( courtesy of Gastronomia Iotti - Mantova )

Buona degustazione

Diego